Apprenti Pâtissier H/F - Rey & Fils

Boulangerie-Pâtisserie Rey et Fils !Située au coeur de la magnifique ville de Menton, la Boulangerie-Pâtisserie Rey et Fils est bien plus qu'un simple lieu d'achat. C'est une véritable institution familiale qui allie tradition et savoir-faire artisanal depuis plusieurs générations.Notre Histoire :Depuis notre création, nous nous engageons à offrir à notre clientèle des produits de qualité, préparés avec passion et respect des recettes traditionnelles. Chaque jour, notre équipe dévouée met tout en oeuvre pour vous proposer des pains croustillants, des viennoiseries dorées et des pâtisseries délicieuses qui raviront vos papilles.Nos Points de Vente :Avec 7 points de vente à Menton, nous sommes fiers de rendre nos produits accessibles à tous. Que vous soyez en quête d'un petit-déjeuner gourmand, d'un goûter sucré ou d'un pain frais pour accompagner vos repas, nos boulangeries sont là pour vous accueillir et vous servir.Notre Site de Production :Notre site de production est le coeur battant de notre entreprise. C'est ici que nos artisans boulangers et pâtissiers mettent en oeuvre leur expertise pour créer des produits de qualité supérieure, en utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés. Nous veillons à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la fraîcheur et la sécurité de nos produits.Notre Engagement :Chez Rey et Fils, nous croyons en l'importance de la qualité et de l'authenticité. Nous nous engageons à utiliser des méthodes de production artisanales et à privilégier les ingrédients locaux lorsque cela est possible. Notre objectif est de vous offrir une expérience gustative inoubliable à chaque bouchée.
Accompagné(e) par votre maître d'apprentissage et l'équipe de pâtissiers, vous participerez progressivement à :Préparer et réaliser différentes pâtisseries selon les recettes de l'établissement.Participer à la préparation des matières premières, au pesage et à la mise en place de la production.Apprendre les techniques de fabrication, de cuisson, de montage et de décoration des produits.Veiller à la qualité, à la présentation des réalisations et au respect des standards de l'entreprise.Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et entretenir votre poste de travail.Collaborer avec l'équipe afin de contribuer au bon déroulement de la production dans un environnement de travail dynamique et bienveillant.

Vous préparez un BTM dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et avez envie d'apprendre et de développer vos compétences.Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un réel souci du détail.Vous êtes curieux(se), motivé(e) et appréciez le travail manuel.Vous savez travailler en équipe, êtes à l'écoute des conseils et avez une bonne capacité d'adaptation.Vous êtes ponctuel(le), dynamique et respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Norme QHSE
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation