Les missions du poste
Le Casino Barrière de Menton recherche un Talent : un(e) Responsable Restauration.
Le Casino Barrière de Menton situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de machines à sous des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise poker et blackjack) deux restaurants Le Colombale & Le Café des Sports, des terrasses vue mer et des salons de réception.
Vous serez rattaché à notre Directeur.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...
- Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des normes du Groupe ;
- Accueillir et fidéliser les clients ;
- Veiller au développement du chiffre d'affaires ;
- Être force de proposition pour innover et améliorer en permanence la prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation des points de vente et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports (commercial, marketing et communication) ;
- Veiller à la bonne gestion (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant notamment de l'optimisation permanente des ressources et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...) ;
- Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en termes de marge opérationnelle brute sur la partie restauration ;
- Assurer le management des équipes restauration.
Le profil recherché
Vous disposez d'une expérience sur un poste similaire.
Véritable chef(fe) d'orchestre dans l'âme, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles et votre leadership.
Vous avez fait vos preuves en tant que manager de terrain.
Dynamique, proactif(ve) et rigoureux(se), vous savez être force de proposition avec un véritable esprit novateur.
Statut cadre au forfait jour - Salaire 45 500€ brut annuel (13 mois) + prime.
Compétences requises
- Service client
- Sens du relationnel
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Pro-activité
- Contrôle du budget
- Fidélisation des clients
- Force de proposition
- Management d'équipe