Cuisinier en EHPAD Public H/F - Ehpad Victor Nicolai

Notre EHPAD public, situé dans le village perché de Peille, recherche un(e) Cuisinier(ère) qualifié pour rejoindre notre équipe pour un poste en temps plein (CDD pouvant être évolutif). Profitez d'un cadre de travail exceptionnel où exercer votre métier !Vos missions clés : Sous l'autorité du Responsable de Cuisine, au sein d'une équipe de deux cuisiniers, 2 serveurs et un plongeur, votre rôle sera :1. Production Culinaire : Assurer la production journalière des repas (entrées, plats chauds/froids, desserts, pâtisserie) pour 150 résidents avec votre co-équipier, soit au poste chaud, soit au poste froid.2. Adaptation des Régimes : Maîtriser et mettre en oeuvre la préparation des régimes spécifiques et des textures modifiées (mixées, enrichies, hachées) en collaboration avec l'équipe soignante.3. Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).4. Traçabilité : Assurer l'intégralité des enregistrements et des traçabilités imputées à la cuisine (températures, échantillons, contrôles...).5. Entretien : Maintenir un niveau d'hygiène irréprochable de sa zone de travail et du matériel de production.Rythme de travail Nous vous offrons un équilibre vie pro/vie perso unique :- Horaires fixes : 6h00 - 15h30.- Planning : Roulement sur cycle de deux semaines (3 jours travaillés la première semaine, 4 jours la deuxième) correspondant à environ 16 jours travaillés par mois Avantages et bénéfices :- Rémunération : 2200 à 2500 BRUT en fonction de l'expérience+ Prime de Dimanche et Jours Fériés.- Avantages Nature : Repas fournis sur place.- Confort : Parking fermé et sécurisé dans l'enceinte de l'établissement.- Tenues : Tenues professionnelles et chaussures de sécurité fourniesCompétences requises :- Formation : CAP Cuisine ou équivalence dans le domaine de la restauration- Expérience : 2 ans souhaité- Maîtrise des techniques culinaires - Pâtisserie (Connaissances générales)- Hygiène : Connaissances HACCP obligatoire.- Le Plus : Expérience en cuisine collective ou en EHPAD.- Savoir-Être : Esprit d'équipe, volontaire, rigueur et savoir-faire essentiel.Localisation et accessibilité :- Peille (06) : Au coeur de l'arrière-pays niçois.- Nice Centre : Environ 35-40 minutes.- Menton : Environ 25-30 minutes.- Monaco : 20-25 minutes- La Trinité - Vallée du Paillon : 25-30 minutes________________________________________Intéressé (e) par ce poste ?Si cette opportunité vous intéresse, envoyez votre CV et lettre de motivation directement par message privé ou à l'adresse e-mail : ****@****.**

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Norme QHSE
• Pâtisserie
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits