Pâtissier Confirmé H/F - Boulangerie Patisserie Rey et Fils
- CDI
- Boulangerie Patisserie Rey et Fils
Les missions du poste
Nous recherchons actuellement un pâtissier (H/F) avec une expérience confirmée en pâtisserie artisanale pour renforcer notre équipe.Vous travaillerez 4 jours sur 7 (planning négociable) de 05H à 13H et vos missions principales seront:- Réaliser une gamme complète de pâtisseries artisanales.- Assurer les cuissons, montages et finitions.- Gérer la production quotidienne dans le respect des délais.- Veiller à la qualité des produits et à leur présentation.- Participer à la création de nouvelles recettes.- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Encadrer et accompagner les apprentis si nécessaire.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - à 3 ans en pâtisserie artisanaleCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');
Compétences requises
- Norme QHSE
- Respect des délais
- Pâtisserie
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition