Métiers de Bouche Boucherie Charcuterie Traiteur H/F - Boucherie Fred

Au sein de la Boucherie SEBF à Sospel, le stagiaire découvrira les métiers de la boucherie artisanale, de la charcuterie, du traiteur et de la vente alimentaire. Accompagné par un professionnel, il observera le fonctionnement quotidien d'un commerce alimentaire de proximité et les savoir-faire nécessaires à son activité. Selon son âge et la réglementation applicable, il pourra : * découvrir les différents métiers exercés dans l'entreprise ; * observer la préparation, la présentation et la mise en valeur des produits ; * participer, sous l'encadrement permanent d'un salarié, à des tâches simples compatibles avec son statut de stagiaire ; * découvrir les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de qualité et de traçabilité ; * comprendre l'organisation d'une petite entreprise artisanale : réception des marchandises, gestion des stocks, préparation des commandes et relation avec les clients ; * observer le travail en équipe et les exigences d'un commerce de bouche. Le stage est exclusivement consacré à l'observation, à la découverte des métiers et à la transmission des savoir-faire. Le stagiaire ne réalise jamais seul une tâche relevant d'un salarié. L'équipe de la Boucherie SEBF prend le temps d'expliquer son métier, son organisation et les valeurs qui animent l'entreprise afin de permettre au jeune de découvrir concrètement les métiers de bouche et leurs perspectives professionnelles.Disponibilitésdu 14/06/2027 au 18/06/2027, du 21/06/2027 au 25/06/2027

• Préparation des commandes
• Travail en équipe
• Relation client
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises