Chef - Cheffe de Partie H/F - 06

Recrutement Chef de partie, région Sud-Ouest, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique et Auberge

Vos principales missions :

- Mise en place du services et gestion des mise en place
- Maîtriser les cuissons des viandes, poissons, sauces...... et contribuer à l'évolution des plats
- Réaliser et reproduire les idées du chef de cuisine,
- Veiller à la bonne réalisation des plats et du suivi des fiches techniques mise à disposition,
- Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement
- Gérer la bonne marche en avant
- Former ses commis de cuisine
- Suivre toute les prescriptions législatives et règlementaires en matière d'hygiène et de sécurité
- Travail en équipe .

Formations :
- CAP, BEP, BP